Ya falta menos varios bares, bistrós y restaurantes amigos están dispuestos a abrirme la puerta y dejarme llevar mis cócteles solo falta definir bien las fechas y cual será el primero.

Aun no voy a nombrarlos aquí para no perder la magia

Mientras tanto hay un cóctel añejando en mi barrica y buceo entre mis libros buscando, versiones diferentes cócteles olvidados y técnicas de los cantineros de principio del siglo 20.

Mientras tanto y por consejo de mi amiga Lucia Irasuzta (que de comunicación entiende mas que yo)

Le pedí a Paula la artista que diseño el Flyer cambiase el cielo celeste por u cielo nocturno mas propio del momento del cóctel.

¿Que opinan? Es enmi opinion muy buena en lo suyo pueden ver mas de sus trabajos aquí 

Una empresa amiga tambien decidió apoyar este viaje donando unas botellas.

La elección de mi set de Herramientas también va avanzando que cuchara me acompañar, ¿Cual coctelera de las muchas que tengo? pero mientras decido eso la suerte me acompaña y voy encontrando nuevas viejas herramientas que volverán a cobrar vida en este viaje.

Pero de eso hablaré próximamente.

May the cocktail be with you. 

Arrancando el viaje

El barman viajero

Hace 20 años que trabajo de bartender, he estado en muchas barras: de restaurantes, de bares, de fiestas multitudinarias, de boliches o de casas que me han abierto sus puertas por una noche. Cada noche y cada lugar son importantes para mi trabajo, no importa tanto el lugar, uno le pone pasión a una cubata preparada de madrugada o a un cocktail con una receta que tiene más de un siglo de historia. 
En todos estos años aprendí que en cuanto uno abre frente a una persona que se acerca a la barra las miles de opciones que ofrece la coctelería, sabe escuchar y reconocer la sed de la persona y sabe cómo explicar el carácter de cada cocktail y contar la historia de la receta la pasión se contagia.
Solo se trata de llegar a la gente, oírlos, mostrarles qué es lo mejor que pueden descubrir para beber esa noche. 

Mi plan es ir a la barra de distintos bares a preparar cócteles y esperar que los que quieran probar algo diferente se acerquen a mi barra de esa noche. En cada lugar voy a preparar un cóctel clásico, un cóctel olvidado en la historia, un aperitivo, un trago de algún bartender amigo, un cóctel mío y un cóctel añejado en mi propia barrica de roble francés. Entre los lugares a los que iré hay  restaurantes que no ofrecen coctelería, bares en que no hay una coctelería sofisticada o bares dónde la gente casi no toma cócteles y allí ofrecer mis cócteles, sus historias y mi amor por botellas, herramientas, recetas y esta profesión hermosa. Cada semana iré contando por Facebook en qué barras estaré invitado para que puedan acercarse y encontrarnos, habrá Daisys y Fiiz, Aromatic Cocktails y Juleps, Cobblers y cócteles con champagne, sours y fixes, habrá mucho por descubrir, por conocer, por compartir. 

Pondre  la información de mi tour de cada semana en mi twitter @fedecuco


La aventura comienza en abril.

Pueden leer mis textos sobre coctelería en mi otro blog http://elkankuko.blogspot.com.ar/

Los que quieran imágenes, información o recetas pueden pedirlas por mail.